Τι φαγητό πρέπει να δοκιμάσετε στον Μαυρίκιο; Ποιο είναι το πιο συνηθισμένο φαγητό που πωλείται στα τοπικά εστιατόρια;

Κάντε κράτηση καταλύματος με πρωινό

Μαυριτανική κουζίνα

Οι Μαυριταίοι απλά αγαπούν το φαγητό, τρώνε όλη μέρα και επίσης τους αρέσει να μιλούν για το φαγητό. Μπορείτε να τους χαρίσετε ένα χαμόγελο στο πρόσωπο αν δοκιμάσετε μερικά από τα παραδοσιακά τους πιάτα.

Τυπικές μαυριτανικές σπεσιαλιτέ

Η κουζίνα του Μαυρίκιου είναι έντονα επηρεασμένη από την ινδική κουζίνα, καθώς η πλειονότητα του πληθυσμού είναι ινδικής καταγωγής. Αναμείνατε λοιπόν πολύ πικάντικα και καυτερά πιάτα με το τσίλι να είναι πανταχού παρόν.

Ωστόσο, τα πιάτα έχουν μια κρεολική γεύση, ειδικά στην περίπτωση των πιάτων με ρύζι.

Ο Μαυρίκιος έχει επίσης μια μεγάλη κινεζική μειονότητα, οπότε περιμένετε κινεζικά μπιστρό με τηγανητό ρύζι, νουντλς και spring rolls.

Αν και βρισκόμαστε σε νησί, οι ντόπιοι τρώνε κυρίως κοτόπουλο, όχι ψάρια ή θαλασσινά. Οι λόγοι δεν είναι μόνο θρησκευτικοί (οι μουσουλμάνοι δεν πρέπει να τρώνε χοιρινό, οι ινδουιστές δεν πρέπει να τρώνε μοσχάρι) αλλά κυρίως οικονομικοί, καθώς τα πουλερικά είναι τα φθηνότερα.

Κύρια πιάτα

Bol renversé - ένα τυπικό πιάτο της κρεολικής κουζίνας που μεταφράζεται με ακρίβεια ως "ανάποδο μπολ". Πρόκειται για ένα μείγμα από ρύζι, κοτόπουλο και στη συνέχεια choi που τοποθετείται σε ένα μπολ το οποίο είναι γυρισμένο ανάποδα στο πιάτο.

Briani - Μαυριτανική εκδοχή του παραδοσιακού ινδικού biryani, το οποίο είναι κοτόπουλο ή αρνί με τηγανητό ρύζι (μερικές φορές πατάτες) και γιαούρτι. Το πιο συνηθισμένο μπαχαρικό είναι ο κόλιανδρος ή ο κρόκος.

Rougaille - μια πολύ πικάντικη (μερικές φορές καυτερή) σάλτσα ντομάτας με οποιοδήποτε είδος κρέατος που συνήθως σερβίρεται με ρύζι. Ένα από τα τυπικά κρεολικά πιάτα.

Mine Fritte - τηγανητές χυλοπίτες, πολύ παρόμοιες με αυτές που γνωρίζετε από την ασιατική κουζίνα, για παράδειγμα από την Ταϊλάνδη ή τη Μαλαισία.

Boulettes - βρασμένα ζυμαρικά γεμισμένα με διάφορα κρέατα, λαχανικά ή γαρίδες.

Fish vindaye - πικάντικα ψάρια αρωματισμένα με κάρυ.

Αλμυρές τηγανίτες - οι τηγανίτες όλων των ειδών είναι πολύ δημοφιλείς στον Μαυρίκιο και οι αλμυρές τηγανίτες γεμιστές με κρέας, τυρί ή ινδικές σάλτσες τρώγονται συχνά ως κύριο πιάτο.

Κάρυ - ένα τυπικό ινδικό πιάτο από κάθε είδους κρέας με πολύ καυτερή σάλτσα κάρυ είναι επίσης ευρέως διαδεδομένο στον Μαυρίκιο.

Μικρά και γρήγορα σνακ του δρόμου

Στην παραλία ή στις αγορές θα συναντήσετε συχνά διάφορους πάγκους που προσφέρουν γρήγορα και πολύ φθηνά τοπικά σνακ. Τα πιο δημοφιλή είναι τα εξής: Ορίστε, η συνταγή για το φαγητό:

Dholl puri - πλατύ ψωμί γεμισμένο με τυπική σάλτσα chana dal ή κίτρινων φακών της Βεγγάλης.

Roti (μερικές φορές αναφέρεται ως farata) - ένας διαφορετικός τύπος τηγανίτας από το dholl puri, είναι πιο σκληρός και τραγανός και συχνά γεμίζεται με κρέας, σε αντίθεση με το dholl puri.

Samosa - το αγαπημένο μου σνακ στην παραλία! Μια τραγανή ζύμη σε σχήμα τριγώνου γεμισμένη με πατάτες, λαχανικά, σάλτσες, κρέας, τυρί, γαρίδες και ψάρια. Με λίγα λόγια, οτιδήποτε!

Gato - μια μικρή ζύμη σε σχήμα μισοφέγγαρου που γεμίζεται με διάφορα είδη αλμυρών σάλτσων, αλλά μερικές φορές φτιάχνεται και ως γλυκό επιδόρπιο.

Φρούτα - οι αγορές και οι πάγκοι πωλούν φρούτα με υπέροχη εμφάνιση και γεύση σε πολύ λογικές τιμές. Τα μήλα και τα αχλάδια είναι τα πιο δημοφιλή.

Fast-food

Μεγάλα δυτικά καταστήματα γρήγορου φαγητού, όπως τα McDonald's ή τα KFC, θα βρείτε μόνο στις μεγαλύτερες πόλεις ή στο αεροδρόμιο.

Ωστόσο, τα τοπικά ταχυφαγεία είναι πολύ συνηθισμένα στις παραλίες, όπου τις περισσότερες φορές μπορείτε να αγοράσετε μπιφτέκια, πατάτες τηγανιτές ή κοτόπουλο.

Γλυκά

Οι Μαυρικιανοί δεν έχουν κανένα απολύτως τυπικό τοπικό γλυκό.

Τα πιο συνηθισμένα είναι διάφορα γλυκά, μάφινς, γκάτο και τα γαλλικά επιδόρπια είναι πολύ δημοφιλή.

Ποτά

Οι ντόπιοι προτιμούν να αγοράζουν λεμονάδες γνωστών εμπορικών σημάτων όπως Coca-Cola, Fanta ή Sprite.

Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι, εκτός από την Coca-Cola Zero, δεν θα βρείτε στα καταστήματα κανένα ζαχαρούχο ποτό χωρίς ζάχαρη.

Τα ακόλουθα ποτά θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν ως τυπικά τοπικά:

Αλούδα - ένα γλυκό, κρεμώδες αναψυκτικό από γάλα, βανίλια, ζελατίνη, νερό και συχνά σερβίρεται με παγωτό.

Μαυριτανικό ρούμι - το ρούμι αποστάζεται σε διάφορα μέρη του νησιού και αποτελεί ένα από τα κορυφαία αλκοολούχα προϊόντα.

Μπύρα Phoenix - η πιο διάσημη μάρκα μπύρας στον Μαυρίκιο.

Νερό καρύδας - οι καρύδες πωλούνται σε κάθε παραλία και το νερό/γαλάκι τους είναι ένα από τα πιο δροσιστικά πράγματα που μπορείτε να πιείτε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Πώς να φάτε σαν ντόπιος

Οι πλανόδιοι πωλητές που πωλούν φαγητό κατευθείαν από τα πατίνια και τα βαν τους και οι μικροί τενεκεδένιοι πάγκοι που πωλούν παραδοσιακά πιάτα εξαφανίζονται σταδιακά εις βάρος των καταστημάτων και των εστιατορίων και, φυσικά, των αλυσίδων fast food, αλλά θα βρείτε ακόμα πολλά από αυτά σε όλο το νησί.

Ειδικά στις παραλίες, οι μικροί πάγκοι εξακολουθούν να είναι πολύ συνηθισμένοι και ακόμη και σε πολυσύχναστα τουριστικά σημεία όπως το Flic en Flac ή το Trou-aux-Biches, το φαγητό του δρόμου είναι πολύ φθηνό.

Μπείτε στη σειρά με τους ντόπιους και δοκιμάστε μια τηγανίτα roti, μικρές τηγανητές λιχουδιές samosa ή έναν φρέσκο κομμένο ανανά. Οι τιμές είναι κάτι παραπάνω από λογικές και η φρεσκάδα είναι εγγυημένη.

Τα Σαββατοκύριακα, οι ντόπιοι βγαίνουν μαζικά για πικνίκ στις παραλίες, φέρνοντας συχνά μαζί τους σπιτικά καλούδια για να τα πουλήσουν σε αυτοσχέδιους πάγκους.

Για παράδειγμα, έφαγα ένα υπέροχο γεύμα όπως αυτό λίγες ώρες πριν από την πτήση μου στην παραλία Le Bouchon.

Συνήθεις τιμές στα εστιατόρια

Υπάρχουν πολλά εστιατόρια στις τουριστικές περιοχές που προσφέρουν όχι μόνο παραδοσιακά τοπικά πιάτα, αλλά φυσικά και διεθνή κουζίνα: ιταλική, γαλλική, ιαπωνική (σούσι) και πολλά άλλα.

Στα πιο ακριβά εστιατόρια που απευθύνονται σε τουρίστες, περιμένετε ένα γεύμα με ποτά και καφέ με τιμές γύρω στα 400 mur.

Από την άλλη πλευρά, τα τοπικά μπιστρό στην παραλία ή στις αγορές προσφέρουν κύρια πιάτα όπως bol renversé ή mine frite από 120 mur.

Μικρά γλυκά όπως samosa, roti ή dholl puri κοστίζουν μεταξύ 15 mur και 20 mur.

Λεπτομερής ανάλυση των τιμών, όχι μόνο των τροφίμων, δίνεται στο κεφάλαιο Χρήματα και τιμές.