Κουζίνα της Σιγκαπούρης

Αν σας αρέσουν κάποιες από τις ασιατικές κουζίνες, θα ενθουσιαστείτε στη Σιγκαπούρη. Στην πραγματικότητα, τα πιάτα είναι ένας συνδυασμός κινεζικής, μαλαισιανής, ινδικής και δυτικής κουζίνας, με αληθινές γκουρμέ γεύσεις.

Τα πιο διάσημα πιάτα είναι τα εξής:

• Καβούρι τσίλι - ολόκληρο καβούρι που σερβίρεται με ζυμαρικά σε μια ελαφρώς πικάντικη σάλτσα τσίλι,
• kaya - μια μαρμελάδα που συνδυάζει αυγό και καρύδα και σερβίρεται κυρίως για πρωινό σε τοστ με γλυκό καφέ (kopi),
• laksa - λευκές χυλοπίτες σε κρεμώδη σάλτσα καρύδας και κάρυ που σερβίρεται με γαρίδες.

Πρέπει να δοκιμάσετε το παγωτό με τις τυπικά ασιατικές γεύσεις ντούριαν και κόκκινα φασόλια. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους ντόπιους, παραγγείλετε το παγωτό σε ψωμί "roti".

Πώς να φάτε σαν ντόπιος

Για να δοκιμάσετε την αυθεντική κουζίνα της Σιγκαπούρης, κατευθυνθείτε σε ένα από τα εστιατόρια-κέντρα μικροπωλητών (hawker-centres) που σας περιμένουν σε κάθε γωνιά. Η εμφάνιση δεν προκαλεί και πολύ, αλλά η υγιεινή είναι πολύ υψηλού επιπέδου. Θα τα αναγνωρίσετε από τις τυπικές πλαστικές καρέκλες και τα τραπέζια.

Τα γεύματα είναι φθηνά και κυμαίνονται μεταξύ 3 και 6 S$.

Τρώτε με πιρούνι και κουτάλι. Το πιρούνι χρησιμοποιείται για να μεταφέρετε το φαγητό στο κουτάλι, το οποίο κρατάτε στο δεξί χέρι.

Συνήθεις τιμές στα εστιατόρια

Οι φθηνότερες τιμές προσφέρονται από τα προαναφερθέντα εστιατόρια με μερίδες που τιμώνται στα S$3-6.

Αναμένετε να πληρώσετε S$20-30 ανά γεύμα στα πιο αριστοκρατικά και καλύτερα εστιατόρια. Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού ή τα εστιατόρια με φαγητό είναι συνήθως κατά S$3 ακριβότερα από τα εστιατόρια του δρόμου.